Wild Game Cheeseburger Meat Pie - Mga Recipe ng HuntFishMB

Sa mabilis na papalapit na panahon ng pangangaso, oras na para isipin kung paano mo ihahanda ang iyong pinaghirapang ligaw na laro. Magtagumpay ka man sa paghahanap ng usa, elk, moose, o anumang nasa pagitan, mayroon kaming isang cool na bagong recipe para sa iyo. Ang aming wild game cheeseburger meat pie ay ang perpektong paraan upang sulitin ang iyong ani, na naghahatid ng lahat ng mga lasa na gusto mo sa isang nakabubusog at kasiya-siyang ulam.

Ang recipe na ito ay napakadaling pagsama-samahin ngunit liligawan ang iyong mga kaibigan at pamilya sa iyong susunod na pagsasama-sama sa hapunan. Ang recipe na ito ay nagsisilbi rin bilang isang kamangha-manghang meryenda na dadalhin sa hunting blind, ice shack, o sa mga groomed trail sa darating na taglamig. I-wrap lamang ang mga ito sa tinfoil at painitin ang mga ito saan ka man naroroon!

Pakitingnan ang buong recipe ng video sa ibaba, pati na rin ang kumpletong nakasulat na recipe na sumusunod.

Buong Recipe na Video:

Ang iyong kailangan:

Sarsa ng Keso:

  • ¼ tasang mantikilya
  • ¼ tasang harina
  • ¾ tasang cheddar cheese
  • ¼ Cup cream (mahusay din ang paggamit ng gatas na may mataas na taba)
  • 1 hanggang 1-½ tasa ng beer

Meat Pie:

  • ¾ tasang diced bacon
  • ½ sibuyas, pinong tinadtad
  • ¼ Cup Celery, pinong tinadtad
  • ½ tasang mushroom, pinong tinadtad
  • 2 cloves ng bawang, durog
  • 1 kutsarang sariwang dahon ng thyme (o gumamit ng 1 kutsarita na tuyo)
  • 1 pound ground wild meat
  • ¼ tasa ng matapang na beer
  • 1 kutsarang mantikilya
  • 2 kutsara ng harina
  • 1 tasang ginutay-gutay na cheddar
  • Salt + Pepper sa panlasa
  • Premade Puff Pastry
Paano Ito Gawin:

Sarsa ng Keso:

  • Una, magsisimula ka sa paggawa ng tinatawag na roux (binibigkas: Rew). Ito ay maaaring mukhang magarbong, ngunit ito ay isang talagang simpleng trick upang matutunan na makakatulong sa pagpapalapot ng sarsa ng keso at nagsisilbing pampalapot para sa maraming bagay na gusto mo na, tulad ng gravy.
  • Para sa roux, matunaw ang mantikilya sa isang kasirola sa katamtamang init. Pagkatapos ay idagdag ang harina at whisk upang isama. Magluto ng isang minuto o dalawa, patuloy na paghahalo upang walang masunog.
  • Idagdag ang cream at haluin, pagkatapos ay idagdag ang ginutay-gutay na keso at haluin hanggang matunaw at maihalo nang mabuti.
  • Ang mga bagay ay dapat na mukhang medyo makapal sa puntong ito, kaya idagdag mo na ngayon ang beer upang lumuwag ang mga bagay. Kapag naidagdag na ang beer, patuloy na haluin sa apoy. Habang umiinit ang serbesa, muling magsisimulang lumapot ang sarsa. Naghahanap ka ng consistency na madaling makakapagbalot ng kutsara, kaya kung masyadong makapal ang mga bagay, magdagdag lang ng isang shot o dalawa pang beer at haluin kung mukhang masyadong makapal ang sauce.
  • Kapag naabot mo ang tamang pagkakapare-pareho, alisin ang kawali mula sa apoy, takpan ng takip at itabi.

Mga pie ng karne:

  • Init ang kawali sa medium-high heat at simulan ang paggisa ng bacon. Kapag malutong na, ilagay ang sibuyas at celery, lutuin hanggang lumambot.
  • Idagdag ang tinadtad na mushroom, bawang at thyme. Panatilihin ang pagluluto at paghahalo paminsan-minsan hanggang sa lumambot ang mga kabute at magkaroon ng kaunting kulay.
  • Idagdag ang giniling na karne sa kawali, hatiin ito ng isang kagamitan at hayaang umupo ng ilang minuto upang maluto. Ipagpatuloy ang paghiwa-hiwalayin ang karne at haluin paminsan-minsan hanggang sa maluto ang lahat at maihalo nang mabuti sa iba pang sangkap.
  • Idagdag ang beer, mantikilya at harina. Haluin at haluing mabuti hanggang sa lumapot ang mga likido sa kawali.
  • Itabi ang karne para lumamig.
  • Painitin muna ang iyong oven sa 375F
  • Kasunod ng mga tagubilin sa pagtunaw sa puff pastry package, bunutin ang mga sheet at i-unroll sa counter. Siguraduhing iwanan ang party sa parchment paper na kasama nito dahil makakatulong ito sa mga bagay na hindi masyadong malagkit.
  • Gupitin ang pastry sheet sa kalahating pahaba at magdagdag ng ilang kutsara ng pinalamig na pinaghalong karne sa kalahati ng sheet. Siguraduhing iwasan ang mga gilid dahil kakailanganin mo ng malinis na mga gilid upang maisara ang mga bulsa. Itaas na may ilang ginutay-gutay na cheddar.
  • I-fold ang hubad na kalahati ng pastry sa ibabaw ng pagpuno at ihanay ang mga sulok. Hilahin nang marahan upang maiwasang mapunit.
  • Kunin ang isang tinidor at idiin sa kahabaan ng mga tahi upang mai-seal ang mga malagkit na gilid. Gumawa ng maliliit na butas sa itaas upang makatulong na makapaglabas ng singaw habang nagluluto.
  • Ulitin hanggang sa mapuno mo ang iyong mga pie at ilagay sa isang baking sheet na may linyang parchment.
  • Ilagay sa oven at lutuin hanggang sa maging ginintuang kayumanggi at patumpik-tumpik. Mga 25-30 minuto.
  • Mag-enjoy nang mainit kasama ng iyong cheese sauce o kung hindi, payagan ang mga pie na lumamig, balutin sa foil at i-freeze ang mga ito para makagawa ng mga magagandang nakaimpake na meryenda para sa iyong susunod na pakikipagsapalaran.

Kung nagustuhan mo ang wild game na Recipe na ito, bisitahin ang aming HuntFishMB Recipes Playlist sa YouTube para sa higit pa!

Para sa karagdagang impormasyon sa Big game Hunting sa Manitoba, bisitahin ang aming Big Game Hunting page.

Ipagdiwang ang karanasan sa pangangaso sa Manitoba, isumite ang iyong ani sa Manitoba Master Hunter Program .

Josh McFaddin
May-akda
Josh McFaddin | Hunt Fish Social Media
Si Josh McFaddin ay isang kilalang mangangaso, mangingisda, mangangalakal, at wild game chef sa Manitoba na may di-namamatay na hilig para sa magandang labas.
Bisitahin ang Website