Honkin' Hot Wild Goose Sausage Recipe (Paano Magluto ng Wild Game Sausage)
Ang paglipat ng waterfowl sa taglagas ay opisyal na umuusad at oras na upang simulan ang shootin' at cookin'.
Habang nagsisimula kang mag-stock sa mga freezer ng masarap na karne ng gansa ng Canada; Kailangan mong tingnan ang hindi kapani-paniwalang honkin' hot wild goose sausage recipe mula kay Josh McFaddin! Pagkatapos gawin ang sausage, ipinakita ni Josh sa aming lahat ang isang kahanga-hangang paraan upang lutuin ito, na gumagawa ng Wild Goose Chorizo Sausage, na may Spicy Sumac Potatoes dish!
Mula Field hanggang Plate
Bago Tumalon sa magagandang bagay sa ibaba... Sino ang handa para sa malamig na umaga ng taglagas na nag-set up ng mga decoy sa fog sa isang bagong ani na bukirin!? Ang pakikinig sa malayong mga busina mula sa kalapit na roosting pond ay umaalingawngaw sa tahimik na hangin - nagpapalaki lamang ng iyong pananabik at pananabik. Gusto mong malaman kung ang iyong trabaho sa kadiliman ay sapat na upang kumbinsihin ang mga kawan ng Canada Geese na ihulog ang kanilang mga paa - at subukang makarating sa iyo. Ang nalalapit na pagsikat ng araw ay nagsisimula nang tumama sa silangang abot-tanaw - Tulad ng mga kawan ng mallard na duck na nagsisimulang umugong sa iyong ulo tulad ng mga fighter jet.
Naririnig mo ang pag-angat ng mga unang ibon mula sa roost nang maging opisyal na ang legal na ilaw ng pagbaril, nakapasok ka sa bulag, nagsimulang tumawag at ang mga ibon ay nagsara sa distansya. Habang ginagawa nila ang kanilang huling diskarte, i-click mo ang kaligtasan habang sumisigaw ka ng "Kunin sila." Tunay na ito ay isang kahanga-hangang panahon ng taon na higit na pinatingkad sa pamamagitan ng pag-ikot ng karanasan at paglikha ng mga kamangha-manghang pagkain mula sa iyong matagumpay na ani.
Ngayon, pumunta tayo sa kung paano ihanda at gawin ang iyong Honkin' Hot Wild Goose Chorizo Sausage.
Wild Goose Sausage Recipe (Honkin' Hot Chorizo Sausage)
- 5 libra ng giniling na karne
- 3-½ pounds na giniling na gansa
- 1-½ libra ng giniling na baboy
- ½ tasang diced chipotle peppers mula sa isang lata
- 8 kutsarita ng pinausukang paprika
- 2 kutsarang tuyong sili o chipotle flakes
- 2 kutsarita ng kanela
- 1 kutsarang kumin
- 1 kutsarang giniling na kulantro
- 2 kutsarita ng oregano
- 1 kutsarang pulbos ng bawang
- 2 kutsarang asin
- 1 tasa ng malamig na beer
- 1-½ tasang pulang sibuyas, hiniwa ng pino
** Panoorin ang video sa ibaba para sa mga detalye kung paano maglagay ng laman + gumawa ng sarili mong mga sausage mula sa simula.
Pagluluto ng Wild Goose Chorizo Sausage, na may Spicy Sumac Potatoes
Ang iyong kailangan:
- Langis ng oliba
- 2 tablespoons ng tinunaw na mantikilya
- 1 libra ng maliliit na patatas
- Sariwang thyme
- 6-10 peeled cloves ng bawang
- 1 kutsarita ng tuyo na oregano
- 1 kutsarita ng sibuyas na pulbos
- ½ kutsarita ng chilli flakes
- 1 Kutsarita ng sumac (kung hindi mo ito mahanap, ang lemon zest at isang maliit na piga ng lemon juice ay magiging mahusay)
- Asin + Paminta
Paano ito gawin:
- Kunin ang iyong oven na maganda at mainit, 450F ay perpekto.
- Gupitin ang iyong maliliit na tater sa kalahati at ihagis ang mga ito sa isang baking dish, perpektong metal, kasama ang lahat ng mga sangkap. Siguraduhin na ang lahat ng mga ito ay pinahiran ng mabuti sa mga pampalasa.
- Sa pangalawang kawali, idagdag ang iyong mga sausage at tiyaking may sapat na espasyo sa hangin sa paligid nila. Magpahid ng mantika, magdagdag ng asin + paminta at ihagis ang ilang cloves ng bawang at thyme sa kawali.
- Ilagay ang mga patatas sa oven sa tuktok na rack para sa mga 25 minuto, i-flip ang mga ito sa kalahating punto.
- Idagdag ang kawali ng mga sausage sa oven kapag pinindot mo ang iyong mga patatas at niluto ang mga ito sa panloob na temperatura na 160F, mga 15-20 minuto.
- Bigyan ng ilang minutong pahinga ang mga sausage sa sandaling bunutin mo sila sa oven at i-enjoy ang mga ito nang mainit kasama ang iyong malalasang tater!
